你知道燃?xì)鉄o煙燒烤爐和木炭無煙燒烤爐哪個(gè)好嗎？

燃?xì)鉄o煙燒烤爐-采用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物。帶有節(jié)能分量控制的，電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實(shí)用方便。

木炭無煙燒烤爐-木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品抄時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。在燒烤的過程中油和調(diào)料不會(huì)滴落到碳火上，所以就不會(huì)有煙；而炸食品時(shí)，在油的熱度百不達(dá)到200度的情況下也是不會(huì)有煙的，而我們做油炸食品時(shí)油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時(shí)也不會(huì)有煙。

口感差異
炭烤的食物別具風(fēng)味，有一種煙火氣；燃?xì)鉄镜氖澄飫t相對(duì)少了這種獨(dú)特風(fēng)味。

操作差異
炭烤的前奏即生火點(diǎn)炭比較麻煩和耗時(shí)間，而且整個(gè)燒烤過程中可能需要不止一次的點(diǎn)火添炭，燒烤不同階段的溫度也會(huì)有差異，要時(shí)刻謹(jǐn)慎火候把握，當(dāng)然你也可以當(dāng)成一種親自動(dòng)手的樂趣。燃?xì)鉄緞t是一種快速燒烤，基本不需要前奏，擰下開關(guān)即可開始燒烤美食，3秒鐘點(diǎn)火，10分鐘美食入口，而且整個(gè)燒烤過程中溫度掌控很方便，只需調(diào)節(jié)開關(guān)即可，高溫、低溫轉(zhuǎn)換自如，非常的快捷。

燃料體驗(yàn)
木炭燒烤爐燒烤時(shí)，一般的三五人出游，至少要備一箱木炭（約3kg），機(jī)制木炭點(diǎn)燃后一般可持續(xù)燃燒60-120分鐘。
戶外燃?xì)鉄緺t常使用高山液化氣罐，更便于攜帶，目前常見的規(guī)格有110g、230g、450g，110g的氣罐可燃燒約40分鐘，230g的氣罐可燃燒約1.5小時(shí)，450g的氣罐可燃燒約3.5小時(shí)。而在歐美國(guó)家，用的比較多的是5KG鋼瓶，即我們家里的煤氣罐。在國(guó)內(nèi)，只有庭院式中型以上的氣烤爐，才會(huì)選擇家庭式煤氣罐。但其實(shí)在戶外用燃?xì)鉄緺t燒烤，使用鋼瓶會(huì)更加環(huán)保與安全，這點(diǎn)在下文中會(huì)有闡述。

衛(wèi)生與清潔
木炭烤爐使用過程中會(huì)產(chǎn)生炭灰等雜質(zhì)，燒烤時(shí)要盡量避開有風(fēng)天氣或者避開風(fēng)口，以免炭灰飛出沾染在食物上，炭烤結(jié)束后，清理炭灰等打理工作也比較繁瑣，有潔癖者會(huì)比較痛苦。所以建議盡量要選擇表面為搪瓷涂層的燒烤爐，清潔起來會(huì)比較容易些。燃?xì)饪緺t在操作過程中沒有炭灰等雜質(zhì)污染食物，相對(duì)比較衛(wèi)生，燒烤結(jié)束后，只需要簡(jiǎn)單清理下即可，沒有什么后顧之憂。這也是氣烤爐的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)之一。

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