加盟室內(nèi)燒烤店選擇木炭燒烤爐還是電動燒烤爐

來源：京建鵬達燒烤設(shè)備網(wǎng) 現(xiàn)在加盟品牌燒烤店已經(jīng)在全國很流行，可以說遍地都是燒烤加盟店了，室外燒烤攤的烤串越來越少了，人們追求品質(zhì)也越來越高。還有一方面就是現(xiàn)在的霧霾很嚴重，國家對室外燒烤也是管控的很嚴格。那么當我們在室內(nèi)吃烤串的時候會發(fā)現(xiàn)有很多種燒烤爐，那么室內(nèi)燒烤店應(yīng)該選擇哪種燒烤爐會好點呢。

室內(nèi)燒烤店一般就是常用的三種，第一種是燃氣燒烤爐，燃氣燒烤爐最大的優(yōu)點就是節(jié)省成本，安裝方便，但是最大的缺點就是由于室內(nèi)人多，容易引起火災(zāi)甚至爆Z，這種不建議商家選擇。第二種是木炭自動無煙燒烤爐，這種最大的優(yōu)點就是無煙木炭燒烤爐雖不能做到百分之百的凈化油煙，但是可以凈化掉90%的油煙，少量的殘留油煙可以通過室內(nèi)換氣排 風裝置排出室外。木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。但是這種無煙木炭燒烤爐設(shè)計合理、外形精美、烤制均勻，生產(chǎn)成本低，流動方便；

第三種就是電動無煙燒烤爐，這種燒烤爐最大的優(yōu)點就是它是利用一種熱源（火山石）直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。無需安裝室內(nèi)排煙系統(tǒng)，節(jié)省成本、方便打掃衛(wèi)生。一般的電動燒烤爐都配備了漏電保護系統(tǒng)，使顧客就餐打到安全舒適的環(huán)境。

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